Чем отличается эль от пива?
Еда, напитки и кулинария+2
Анонимный вопрос · · 71,3 K
На данный момент эль - это разновидность пива (всё пиво делится на лагеры и эли). А исторически, раньше, до появления лагеров, эль от пива отличался ингредиентом, отвечающим за горечь и консервацию. В элях это была различающаяся в разных регионах смесь горьких трав, называемая грюйтом, а в пиве - хмель.
Эль — это не какой-то отдельный класс напитков, а тоже пиво! Вообще весь пивной мир можно условно поделить на эли и лагеры. Разница между ними — в дрожжах. Традиционные эли сбраживались в тепле (18-20 и выше градусов Цельсия)... Читать далее
Верховок брожение 20 градусов ??? В своём уме?
Если мы берем этимологию слова bier, то beer и его аналоги в латинских группах раньше обозначали пиво низового брожения, но в Польше, например, и прочих странах славяноязычных народов, piwo и иже с ними – это напиток низового... Читать далее
Первый
Спасибо тебе Балтика что продолжаешь дурить людям головы, хотя бы перечитывали что пишете.
Эль сорт пива, как и лагер. Разница в производстве.
Почти всн кометы от девушек, Россия ))))
Я не силен в этимологии и в истории, и даже в тонкостях дегустации. Но прямо сейчас я сижу в Праге и пробую два сета в пивном музее: пять сортов темного и пять сортов эля. Эль - это какая-то фруктовая ерунда. Ближе к сидру, чем... Читать далее
Вот - настоящий исследователь! Молодец!
Технологией приготовления. Эль производится верховым брожением (т.е. дрожжи в процессе брожения поднимаются наверх), в отличие от лагера, который производится низовым брожением (т.е. дрожжи опускаются на дно). Различается также... Читать далее
Первый
В чём разница между Элем и Лагером
Во время брожения пива используются разные расы пивных дрожжей:
- дрожжи низового брожения;
- дрожжи верхового брожения.
Пиво низового брожения принято относить к лагеру, а способ... Читать далее
Классика пивоварения: медные варницы, лагерный подвал, длительное дозревание.
Перейти на krym-pbk.ru/distribyutsiya
В силу того что под пивом большинство людей подразумевают популярный лагер, то корректнее было бы формулировать вопрос так: "Чем эль отличается от лагера"