С неконтролируемым - никак…)
Справиться можно только с тем, что Вы контролируете - это общее место в психологии.
Суть работы с психологом как раз и состоит в том, чтобы приобрести способность контролировать:
- Само возникновение эмоции (типа, "Ой, а я тебя, эмоция, вижу!!")
- Своё решение о реакции на ситуацию, по поводу которой возникла эта эмоция.
- Саму эту реакцию.
Если Вы планируете эту работу самостоятельно произвести, то попробуйте почитать о когнитивных цепочках… Но вообще управление гневом - это весьма частая причина обращения именно к психологу.