Неконтролируемый гнев - это аффект.
Аффект неуправляем, поэтому справиться с ним невозможно. Можно разобраться в причинах и механизмах, запускающих гнев.
Для начала, следует разобраться, что это за гнев и какой ущерб он наносит Вам или вашим близким или другим людям.
Если гнев проявляется переодически и беспричинно, нужно идти к психиатру.
Если же речь о неумении выражать чувства, когнитивных ошибках и искажениях, деструктивных образах мышления, то можно разбираться самостоятельно или с психологом.
В любом случае, можно сходить к опытному психологу и решить, как двигаться дальше.