Трудно потому, что признают свои ошибки и проступки сильные и уверенные в себе люди, а таких мало.
Слабый и неуверенный в себе человек собственные извинения воспринимает как угрозу своей низкой самооценке. Для него извинения это признание - я плохой, я ничтожный. Поэтому отсутствие извинений чаще всего это самозащита.
В вопросе Вы обобщили всех людей, а это некорректно, так как у многих женщин нет проблем с извинениями. Но для них извинения это не столько признание вины, сколько вежливость и способ избежать конфликта.
Мужчины воспитаны иначе и для них важен соревновательный компонент в отношениях. Поэтому признание своей вины равносильно признанию себя побеждённым, проигравшим.
Неумение и нежелание извиняться характерно для подросткового возраста у обоих полов. И чаще всего это связано с тем, что нет такого образца поведения в семье. Очень редко родители способны извиняться перед детьми, так на каком основании дети должны извиняться перед родителями и другими взрослыми?