Я уверен, что главная причина таких обвинений — сопротивление. Человек охраняет свои границы. Ему отвратительна сама мысль, что кто-то может понять о нём что-то интимное, какие-то его страхи, мечты и т.п.
И человек, чтобы избавиться от этого, атакует, в т.ч. называя психологию лженаукой, а психологов — шарлатанами.
На вопрос "А ты сам обращался к психологу?" он, конечно же, ответит отрицательно. Причём с посылом "Да как ты вообще можешь меня в этом подозревать?!" Только сегодня я встретил два таких случая :)
Вторая причина — в том, что в прикладной психологии и психотерапии нет таких чётких однозначных формул, как в химии, физике и т.п. Из этого человек делает вывод: психологию называют наукой, хотя она таковой не является, а значит это лженаука.
Вообще-то мне самому, извините, фиолетово, называть ли психологию наукой или нет. Есть академические психологи, которые что-то исследуют и иногда даже измеряют и считают. А я не занимаюсь наукой, мне по душе слово "искусство".