Не сильно вдаваясь в химию мозга: никотин воздействует на рецепторы которыми мы в обычном состоянии реагируем на дофамин и адреналин, в положительном ключе для первого и отрицательном для второго. И, скорее всего, поэтому, бросающие курить, не радуются и раздражаются, ведь концентрация этого "помощника" так падает, что всё переворачивается в обратную сторону (менее чувствительны к дофамину, более к адреналину) =)