Здравствуйте.
Из текста вопроса не очень понятно, как именно это проявляется в вашей жизни. Я думаю, что точно есть сферы, где стараешься что-то продумать и подстраховаться, например, здоровье или безопасность. Или спланировать: образование, карьера. И это нормально. А бывают сферы жизни, где возможность контроля гораздо меньше. Например, отношения.
У меня возникает любопытство, почему вы захотели перестать это делать? Какие за этим чувства и обстоятельства? Что хочется вместо этого?
И отвечая на ваш второй вопрос, я бы предположила, что такое поведение может быть вызвано тревогой. И в ней бывает непонятно, что хочется на самом деле. И тогда вроде решаешь проблему, а удовлетворения нет. Или стараешься взять многое под контроль и устаёшь. И это можно исследовать. Так как для каждого человека желания и причины будут свои, уникальные.