Кто именно и почему считает термин «истеричка» дискриминирующим? Впервые слышу. Расскажите.
Это ярлык -- да, а ярлыков лучше не использовать.
Алкоголик и алкоголичка -- мужчина и женщина, больные алкоголизмом.
Истеричка -- изначально женщина, больная истерией. Но сейчас в разговорном языке имеется в виду женщина, склонная к бурному, неконтролируемому проявлению негативных эмоций, не соответствующих ситуации. Это в любом случае связано с психологическими проблемами, и это такая же беда этой женщины, как беда алкоголика -- пристрастие к алкоголю.
При этом все три слова: алкоголик, алкоголичка, истеричка -- зачастую используются как оскорбление или ярлык. И в таком виде я считаю неприемлемым их использование.
И по поводу дискриминации. Представьте ситуацию: "Я её увольняю, потому что она истеричка". Вроде бы звучит как дискриминация. Но на самом деле наверняка имеются в виду конкретные проступки, которые нарушают рабочую атмосферу, портят престиж фирмы или нечто подобное. В разговоре всё это заменено одним ёмким словом и неполиткорректным высказыванием, которого лучше избегать.
В целом, практически все люди навешивают ярлыки на других, с ярлыками удобнее: дурак, зожник, байкер и т.д. В результате это искажает восприятие человека и затуманивает адекватную оценку каждого отдельного его поступка.