У этого высказывания очень много смыслов на самых разных уровнях. Все даже не упомянуть. Вот три из них.
Нет человека, нет ничего. Со смертью человека исчезает весь мир.
В физике есть эффект наблюдателя.
Первичные единицы измерения были прямо взяты из анатомии человека - локоть для примера.
Можно ещё много наговорить по поводу. Это слишком большая тема, чтобы всерьёз.