В чем, по вашему мнению, смысл тезиса софиста Протагора «Человек – есть мера всех вещей…»?

Это укороченная формулировка. Её часто выдают за лозунг гуманизма, скрывая за ним гнилостную философскую сущность софистики, одним из лидеров которой был Протагор. В полном виде: «Человек есть мера всех вещей, существующих, что они существуют, и не существующих, что они не существуют». Заковыристая форма выражения камуфлирует обычный субъективный идеализм, на грани солипсизма. Такие философы считают, что реально существует только моё собственное Я (это и есть "человек-мера" по Протагору), а все прочие вещи и люди - только плод моего воображения, иллюзия, подобная сновидениям. Сам Протагор "понимал это так, что лишь мнение наше определяет не вкус, а вообще, существует ли каша". Отсюда - соответствующие практические и, особенно, нравственные выводы.