Потому что отмена рабства не волшебная палочка ,и сама по себе не может решать производственные задачи. Отмена крепостного права породила в сельском хозяйстве проблем больше чем природные условия ,неурожаи и засухи. Разрушение старой системы ,не привело к созданию новой. Учитывая то обстоятельство ,что землевладельцы ,в основном дворяне ,сельским хозяйством не занимались ,а нанимали управляющих ,т.е. в экономике производства и управления разбирались слабо ,то разрушение старой системы хозяйствования ,привело к разорению тысяч помещиков. Крупные землевладельцы при наличии капитала и свободных средств смогли за несколько лет наладить работу с арендаторами. Любое предприятие требует капиталов ,инвестиций ,и умений. Бывшие рабовладельцы не имея ни знаний агротехники ,ни новых экономических реалий просто не смогли заниматься этим бизнесом ,и массово банкротились. Что же говорить о вчерашних рабах, которые оказались мало того в незнакомой ситуации, ведь все деловые, документальные вопросы производства и быта ранее вели хозяева, но и оказались по гроб жизни в долгах. Долги за землю ,так называемые выкупные платежи. Как уже говорил ,для любого дела требуются капитал ,и умение .Ни того ни другого у крестьян не было .Одно дело пахать или разводить скот ,совсем другое дело самому платить налоги ,брать кредиты ,торговать своим продуктом ,понимать конъюктуру рынка. И всё это усугублялось тем ,что крестьянин был в Общине .Т.е. не владел свободно землёй ,а был наделяем ею коллегиальным органом по количеству душ в семье. Община или Мир ,решали какой и сколько земли получит крестьянин .Освободившись от хозяйской воли, крестьянин был рабом общины ,и обременённый выкупными платежами. А поскольку землёй наделяли по количеству едоков ,то крестьяне начали ускоренно плодиться ,что бы было больше душ-едоков ,для получения большего количества земли .Что привело к взрывному росту населения европейской части России .Едоков стало больше ,но земли больше не стало. Так в России начался систематический голод .Сельское хозяйство зависит от природы ,от сезонов и цикличности ,неуражаи и падежи в разных губерниях приводили к тому, что в той или иной области России голод был всегда. Правительство как могло финансировало и помогало зерном ,но это приводило лишь к увеличению долгов крестьян. И голод в России в разных губерниях продолжался вплоть до 1934 года, когда большевички с помощью окрепших колхозов ,смогли закрыть вопрос с продовольствием .Отдельные крестьяне, обладая умениями и капиталами ,смогли приспособиться к новым условиям .Но будучи окруженными не очень предприимчивыми и менее удачливыми соседями, то ли по доброте душевной ,то ли по сложившимся обстоятельствам были с одной стороны вынуждены,а сдругой с удовольствием кредитовать соседей ,давать в долг зерно и средства производства .Появились сельские ростовщики, которым должны были практически половина или даже более крестьянских хозяйств.Появились безземельные,отдавшие свои наделы за долги батраки. Голод не тётка ,в неурожайные годы крестьяне вынуждены были брать в долг чтобы выжить .И таким образом помимо долгов за налоги ,и выкупные платежи, крестьянин был должен ещё и Кулаку соседу. Крупные поместья превратились во вполне успешные агропредприятия .Кулаки тоже вполне успешно богатели, на куче кредиторов .Но произведённое зерно хорошо продавалось на мировых рынках .И как ни парадоксально, но производители продуктов питания ,не могли расплатиться ни с долгами ,ни даже есть досыта ,а в неурожайные годы массово гибли от голода. Предпринимательство даже сейчас не самое простое дело ,а для вчерашних рабов обременённых долгами ,не владеющих навыками ,в условиях нехватки пахотных земель и вовсе неподъёмное дело. Какой там подъём, многие крестьянские хозяйства так жили десятилетиями ,не жили выживали. Только богатые ,успешные предприниматели могли себе позволить трёхполье ,и новые способы агротехники ,сеялки, мельницы, механизацию, качественный посевной материал, племенной скот. Проблему сельского хозяйства и голода решали десятилетиями. Не помогла реформа Александра третьего, голод и самое главное нищета основной массы крестьянских хозяйств, не позволяли крестьянину даже надеяться на улучшение.Никто не будет финансировать и кредитовать нищего крестьянина,кроме кулака соседа.Нищий крестьянин не способен расплатиться ни за лошадь,ни за инструмент,ни за зерно,не говоря уже о технике более серьёзной .Замкнутый круг .А государство тоже не имело ясного представления что именно нужно делать для улучшения положения .Да и не нужно было это никому.Александр 3 отдал промышленность на откуп иностранным банкам и концессиям,имел с этого долю,в хозяйство и экономику не вникал,крупные землевладения богатели и даже продавали за рубеж большие объёмы зерна исправно платя налоги,всем хорошо. А что до крестьян..До самого конца Второй мировой,или нашей Отечественной войны,в правительстве и элитах существовало мнение,что людской ресурс бездонен и самовосполняем. Сколько бы не померло от голода,сколько бы ни убито было и будет на войне,татарская и русская баба ещё нарожает сколько угодно. А по сему элиту не волновали какие то проблемы крестьян,и проблему голода решали ..да никак не решали,этим надо было заниматься,считать, а самое главное инвестировать.Александру 3 было не до крестьян,он и в промышленность то не лез,отдав на откуп иностранцам.Кстати именно по этому Россия впервые за всю историю существования не воевала.Незачем было воевать,Запад вполне устраивал такой душка император,который сам всё отдал без всякой войны,и леса,и недра,и нефть и зерно,и даже золотое обращение ввёл,что бы за кредиты на бумаге вывозить из страны ещё и золото. Все проекты инвестиций в сельское хозяйство признавались затратными и нецелесообразными,и клались под сукно. А Николай 2 не был готов к управлению,был слаб не имел партии,был чистоплюем не желал лезть в грязь политики.А в политике чистопли не живут долго.Все кто мог бы что то делать разбежались по партиям императрицы матери,да дядьёв .Но Николай при всей слабости всё же пытался,и Столыпин его проект.Но не срослось.Запад вполне резонно решил что доить Россию можно и без императоров.Так вопрос сельского хозяйства и не решался вплоть до Советской власти.Но Советская власть не гений экономики,не всё сразу ,через череду ошибок и катастроф решила вопрос с продовольствием.Волшебных палочек к сожалению нет.