Какой рис полезнее — белый или коричневый?

Однозначно коричневый рис полезнее!

Коричневый рис - это бурый рис , цельнозерновой, не очищенный , а значит он переходит в разряд долгих углеводов , т е при употреблении не будет вызывать высоких скачков инсулина в крови и больше богат полезными нутриентами и витаминами и клетчаткой , так как он не очищен от оболочки

Белый рис - он уже очищен и по скольку оболочки уже у него нет , то и полезных свойств там практически ноль и к тому же он переходит в разряд быстрых углеводов и уже имеет высокий ГИ, т е съедая белый рис , тоже самое что съесть булку