Добрый день!
Чаще всего это обманчивое мнение. Человек может не ограничивать себя в выборе продуктовой корзины и не набирать вес только в том случае, если количество потребляемой им пищи не дает энергии (калорий) больше, чем он тратит на свою бытовую и тренировочную физическую активность. Если расход калорий будет меньше их потребления, вес будет расти - таковы законы физиологии. Поэтому если человек себя не ограничивает, очевидно, что у него хорошо развит контроль аппетита - интуитивно он находится в энергетическом балансе: уровень калорийности на поддержание веса удается поддерживать либо за счет не очень высокой суточной калорийности рациона, либо за счет хорошей физической активности.