Метаболически здоровому человеку вообще сложно набрать вес. Это нормально, есть все и не толстеть. Если не так, то значит есть нарушение регуляции метаболизма. Организм сам умеет контролировать свои энергозатраты. Не факт, что люди, которые себе ни в чем не отказывают, переедают. Скорее всего, они слушают свой организм и едят по чувству голода. И перестают есть, когда насыщение достигнуто.