Правильное питание - это питание здорового человека для сохранения здоровья на годы.
Диета - это питание подобранное для решения какой-либо проблемы.
Так для человека страдающего от избыточного веса - урезание калорий.
Для человека с недостатком веса - калорийные блюда.
Особая диета при заболевании печени, почек, желчного пузыря.
Хотя.
Но сейчас слово диета могут применять по разному. Иногда говорят о диете животного в дикой природе.
А можно и так: "Его диета состояла из конфет и пиццы". Попробуйте в этой фразе вставить "правильное питание" понадобятся кавычки, а вот слово "диета" кавычек не требует.