Это полный бред. Подсолнечное масло используется человечеством уже 2 века, производят его миллионами тонн, и никаких последствий для человечества не наблюдается.
Кстати, самое хорошее масло по своим, так сказать, техническим характеристикам - пальмовое масло, однако из него сделали жупел. Не верьте этому бреду о полезных и вредных продуктах, все это выдумки маркетологов, чтобы впаривать вам дорогую экзотику.