Это называется "нечёткая логика" (fuzzy logic), и является она составной частью так называемых "мягких вычислений" (soft computing). По обоим терминам легко ищется литература в Сети.
Суть в том, что мы вообще выбрасываем понятия "истина" и "ложь", и вместо них вводим т. н. "функцию принадлежности", степень соответствия величины определённой характеристике. Например, у нас есть температура на градуснике (конкретное число), и понятия "жарко", "тепло", "холодно". Для каждого из этих понятий мы вводим функцию, которая показывает степень принадлежности значения температуры на градуснике этому понятию. И дальше аппарат нечёткой логики позволяет нам делать рассуждения на основе правил типа "если холодно, то...", или "если жарко, но не слишком жарко, то...". И много других интересных вещей.
Если под фразой "шкала достоверности" вы имеете ввиду вероятность истинности, то вместо всего вышесказанного вам нужно искать вероятностную логику.