Потому что все сугубо индивидуально и субъективно. Кому-то нужен один подход, другим эта методика не подойдет, для них эффективнее упор на другое. Получается, что обучение было одинаковое - а впечатления разные. И смысл в отзывах?)
Допустим, Витя и Петя отучились на курсах итальянского языка. Витя силен в грамматике, а Петя хочет говорить и планирует уехать в Италию. Витя будет в восторге от большого числа письменных заданий, а Петя - от постоянной разговорной практики. Всё одновременно программа дать не может. Люди в принципе понимают это и рекомендовать то, что может не подойти другим, будут не так охотливо. Поэтому позитивных отзывов меньше.
P.S. А вообще один мой препод еще на первом курсе сказал (а точнее повторил слова другого легендарного преподавателя): университет даст вам ровно столько, сколько вы сами захотите от него взять.