Грамотно (с одним "м") учат писать с самого детства. Так что в этой части вопрос задавать нет смысла. Умение "изысканно" (с двумя "н") выражаться - также обязательно требует научения. Все политесные словеса и обороты не с неба падают. Даже если изысканному общению специально не учат, человек обучается сам, наблюдая за общением других.
Разумеется, кому-то обучение дается легче, кому-то труднее, но ничего недосягаемого в достижении среднего уровня, считающегося приемлемым, нет. А вот для достижения вершин, как в любом деле, природные данные необходимы.