Здравствуйте.
Мне нравится придумывать рецепты: выпечку из разной муки, салаты...
Из последних.
Мне нравится придумывать рецепты: выпечку из разной муки, салаты...
Из последних.
12.03.2022 Оладьи без пшеничной муки, из семян тыквы, белого кунжута, кукурузной, ячменной с яблоками.
- 3 яйца СО
- по 6 ст л сахара и подсолнеч растит масла без запаха,
- 1 пакетик разрыхлителя = 10 гр
- 1/2 чл соли йодированной
- 1 пакетик ванильного сахара = 8 гр
МУКИ - 600
~ ~ 200 белого кунжута (50 гр - Народное здоровье фирма, 500 гр в упаковке - масса нетто, из Озона и 150 гр Масляный король, постные продукт. Масса нетто: 300 гр в коробке.
Белка - 45%)
~ 100 гр кукурузной, С.Пудовъ, масса нетто: 500 гр (Озон)
~~ по 200 гр ячменной С.Пудовъ (Озон), масса нетто: 500 гр.
~ 100 гр - из семян тыквы, без глютена, vitazine (Озон, 400 гр упаковка)
~ ~ 200 белого кунжута (50 гр - Народное здоровье фирма, 500 гр в упаковке - масса нетто, из Озона и 150 гр Масляный король, постные продукт. Масса нетто: 300 гр в коробке.
Белка - 45%)
~ 100 гр кукурузной, С.Пудовъ, масса нетто: 500 гр (Озон)
~~ по 200 гр ячменной С.Пудовъ (Озон), масса нетто: 500 гр.
~ 100 гр - из семян тыквы, без глютена, vitazine (Озон, 400 гр упаковка)
- 1 бутылка кефира 1% Домик в деревне = 900 мл
- 200 мл тёплого молока
Перемешать.
Яблоки - 2 шт (зелёное и красное), очистив шкурку, на средней тёрке.
Пекла на 2 сковородках, накрывая крышками.
Масло подливаем на сковороду по мере надобности.
Клала деревянной ложкой = 38 штук оладьев.
Приятного аппетита!
07.03.2022 Рыбный салат
Делала на 2 салатника.
- Отварить Ячневую крупу Увелка 1 пакетик = 80 гр (1 литр воды, приправа Деликат Кнорр - 2 чл).
Остудить на тарелке, вынув из пакета и накрыв крышкой. - Отварить 3 яйца.
СМЕСЬ
* На средней тёрке сыр 250 гр
* Чеснок через чеснокодавку.
* 2 яблока (1 красное + 1 зелёное) - на средней тёрке
* 1 банка Санта Бремор Икра N1 с копчёным лососем, масса нетто - 180 гр
* 1 б ЕВРОПРОМ рыба рубленая горбуша, скумбрия с чесноком.
Масса нетто - 180 гр.
* Ласка Постный майонезный соус.
+ Ячневая крупа.
** Всё смешать.
* На средней тёрке сыр 250 гр
* Чеснок через чеснокодавку.
* 2 яблока (1 красное + 1 зелёное) - на средней тёрке
* 1 банка Санта Бремор Икра N1 с копчёным лососем, масса нетто - 180 гр
* 1 б ЕВРОПРОМ рыба рубленая горбуша, скумбрия с чесноком.
Масса нетто - 180 гр.
* Ласка Постный майонезный соус.
+ Ячневая крупа.
** Всё смешать.
1 СЛОЙ - Смесь
2 слой - Ряпушка в томатном соусе, Легенды Ямала.
Масса нетто - 240 гр
Вынув кости.
3 = 1 Смесь.
4 - Сырок в томат. Легенды Ямала.
Масса нетто - 240 гр.
5 = 1 Смесь
6 - Горбуша Лента. Кости вынуть, размять.
Масса нетто - 240 гр.
7 = 1 Смесь в центр, по краям Ласка майонезный соус.
8 - 2 и 1/2 яйца (на большой салатник 1 и 1/2) - на средней терке сразу над салатниками.
2 слой - Ряпушка в томатном соусе, Легенды Ямала.
Масса нетто - 240 гр
Вынув кости.
3 = 1 Смесь.
4 - Сырок в томат. Легенды Ямала.
Масса нетто - 240 гр.
5 = 1 Смесь
6 - Горбуша Лента. Кости вынуть, размять.
Масса нетто - 240 гр.
7 = 1 Смесь в центр, по краям Ласка майонезный соус.
8 - 2 и 1/2 яйца (на большой салатник 1 и 1/2) - на средней терке сразу над салатниками.
ITLV Оливки с лососем
Масса нетто: 300 гр
Масса основного продукта: 110 гр,
Объём: 314 мл.
Ими выложить 8 и порезанными - "марта".
Всем понравились!
Масса нетто: 300 гр
Масса основного продукта: 110 гр,
Объём: 314 мл.
Ими выложить 8 и порезанными - "марта".
Всем понравились!
Самым медитативным и успокаивающим занятием на кухне я считаю приготовление соуса бешамель. Чтобы у него была совершенно однородная консистенция, его нужно постоянно помешивать. То же и с ризотто - мешаешь, мешаешь, мешаешь..... Читать далее
3 эксперта согласны
Александр Александров
19 мар 2022подтверждает
да именно монотонная медитативная кулинария успокаивает нервы👌
Люблю осваивать классические рецепты разных стран. Редко, когда получается с первого раза, но очень интересно: гаспачо, крема каталана, чизкейк нью-йорк, луковый суп.
Сейчас захотелось освоить технику приготовления различных... Читать далее
2 эксперта согласны
Александр Александров
24 мар 2022подтверждает
Всё новое всегда заставляет нас размышлять. У вас отличный подход!
Для меня кулинария - это искусство.
Спешка во время приготовления приводит к плохому результату и уж тем более что-то готовить на скорую руку, а-бы как, это не моё. Особенно умиротворяет монотонность процесса, например... Читать далее
1 эксперт согласен
Однозначно разделка рыбы. Просто всем рекомендую купить морскую форель и острым ножом по хребту, как по маслу расфилетировать рыбу. Соль, перец, оливковое масло и можно на следующий день полакомиться. Очень успокаивает!
1 эксперт согласен
Спасибо! Интересный вариант. Надо попробовать)
18+ контент
Я больше всего в жизни люблю готовить кари, ну и в целом любое тушеное «one pot» блюдо меня успокаивает. Я могу по запаху определить готовность, даже если занята чём-то другим. В целом эти блюда где ты покидал много всего в... Читать далее
Кровавая мэри. И процесс приготовления и процесс употребления очень успокаивают.
А главное между этими двумя процессами практически нет перерыва)))
Делаю проект "Справочник базовых навыков". Предлагаю заполнить форму по ссылке: 
Перейти на forms.gle/AUgJWTBEpNUbZPuN6
2 эксперта согласны
Класс! Подписываюсь.
18+ контент
Раньше я не любила печь блинчики. Сейчас нашла в этом плюсы)) Это долгий, но не суетливый процесс. Я включаю фоном какой-то фильмец или интересное интервью и спокойно занимаюсь блинчиками.
Главное для меня в этом процессе... Читать далее
1 эксперт согласен
Отличный вариант! Но я вот как ты раньше ужасно не люблю жарить блины. Никак не могу поймать от этого процесса... Читать дальше
Я люблю варить "рыбную солянку", на все праздники делаю "селедку под шубой". Вообще процесс приготовления еды меня не напрягает. Просто есть какие то блюда, которые мне лучше удаются.
Очень нравится готовить пасту и даже не важно с чем именно. Сам процесс завораживает и успокаивает. Также неплохо снижает стресс запекание мяса в духовке в специях.