Клетчатка- это углевод, который наш организм не переваривает/ переваривает частично.
Клетчатка чаще всего это кожурка овощей и фруктов,(перемычки апельсиновых долек например), круп.
Необходимость в клетчатке обуславливается идеей того, что клетчатка как зубная щетка для нашего кишечника. Это не полная правда, но имеет место быть. Все мы прекрасно знаем что наш иммунитет сосредоточен в ЖКТ, так вот, клетчатка подкармливает бактерии находящиеся там. Это дает нам здоровье всего жкт и борьбу со многими болезнями(в том числе и онкология- так заявляют, но на этот счет я сомневаюсь).