Какие традиционные блюда готовят в вашем городе или регионе?

Поскольку в Петербурге как такой нет своей кухни (только рыбка-корюшка с запахом огурцов на ум приходит), замолвлю пару слов про калитки, которые встречаются на всем Северо-Западе. Это такие специальные открытые карельские пирожки из ржаного теста с разной начинкой. Традиционной считается картофель и пшенка, но уже есть калитки и с творогом, и с бруникой, и с форелью… Да и тесто встречается не всегда ржаное.

Наш личный рейтинг лучших на свете калиток включает калитки из четырех заведений!

Вне рейтинга - калитки с форелью в Сортавала. Снова Карелия. 

Знаю, знаю, что правила русского языка позволяют склонять название и сказать "в Сортавале", но не финского и не карельского. И местные обижаются на склоненения: в Куркиёки. а не в Куркиёках, в Сортавала и Рускеала, а не в Сортавале и Рускеале…
В общем, в Сортавала лучшие калитки с форелью и уха по-фински в Доме Берга. За Рюриком на фото - первый дом с перекрестка. 

Это восстановленное здание — точная копия дома бургомистра Карла Густава Берга. Настоящий сгорел в 1976 году, и его восстановление вернуло улице исторический облик. Сейчас тут ресторанчик и винотека, работает магазин с местными сырами и сладостями. Уха за 250 руб. (как мы поняли, по местным меркам дорого), но какая это уха! Ммм…
Дальше по улице бывшая пожарная каланча, слева - старая ратуша. И, конечно, мой любимый Северный модерн сосредоточен на этом пятачке городка. Напоминает Выборг, но с меньшим акцентом в Средневековье, большим в Сердоболь (еще одно русское название города). Мы 30 лет катались мимо, проскакивая проездом удивительное место, а между тем, Сортавала стоит того. чтобы провести тут время.
Напротив Дома Берга - сквер с памятником рунопевцу. Мы думали, что это главный герой эпоса "Калевала" Вяйнемяйнен (так и улица называется позади памятника), но оказалось, что это реальный человек — рунопевец Петри Шемейкка.