Потому что вопрос, считать ли Плутон планетой или не считать - вообще не относится к науке, это чисто бюрократический вопрос. С точки зрения науки Плутон как был, так и остаётся спутником Солнца, небесным телом с известной орбитой и массой и примерно известными характеристиками.
Размеры и масса его существенно меньше других спутников Солнца, называемых планетами, но существенно больше, чем большинства астероидов, а орбита похожа на орбиту планет. А называть его планетой или планетоидом или астероидом с планетарной орбитой - вопрос слов, а не фактов.
Со Вселенной же всё гораздо сложнее - по сути наука просто не знает, что это такое, насколько велико и откуда взялось. Слишком мало фактов и начисто отсутствует возможность их сравнения.