Неправда! Особенно в странах бывшего СССР.
Для начала, витаминно-минеральные комплексы (ВМК) в большинстве - это и есть БАД. ВМК, в которых содержание витаминов и минералов близкое к рекомендуемым нормам потребления (РНП), - это БАД, или dietary supplement или supplement (добавки). Как лекарства такие средства в цивилизованных странах не регистрируют. В таких дозировках - это пищевые нутриенты. В противном случае, целый ряд обычных продуктов тоже надо регистрировать, как лекарства.
Витамины и минералы не накапливаются, и довольно быстро их уровень снижается в процессе выполнения ими своих метаболических функций. Сегодня получить адекватное количество микронутриентов с пищей практически невозможно. Это подтверждают сотни обширных исследований пищевого статуса населения России. Найти их можно без проблем в интернете и в профильном журнале «Вопросы Питания». Почему такая ситуация?
- Главным образом, это объясняется тем, что современному человеку, в отличие от его предков, требуется меньший объем пищи. Связано это с резким – почти в два раза для взрослого человека – снижением энерготрат за последние 70 лет. А потребность в микронутриентах у человека осталась такой же. А учитывая карантинные меры с 2020, мы стали тратить энергии еще меньше. Очевидный вывод, раз тратим меньше и есть должны еще меньше, чтобы не растолстеть.
- Плотность питательных веществ в обычных продуктах не увеличилась, а даже снизилась. Произошло это за счет увеличения сроков хранения, более глубокой переработки, термообработки.
- Увеличился темп жизни, и мы не всегда можем обдуманно подходить к выбору качественного, богатого важными нутриентами рациона.
Что же делать в такой ситуации и как обеспечить потребности в важнейших нутриентах? А нам нужно более 200 нутриентов, значение которых в обеспечении здорового функционирования организма уже известно.
- Путем селекции, а теперь генной модификации повышать питательную плотность традиционных продуктов. В Беларуси, например, ведутся исследования, как повысить содержание белка в сортах картофеля. В животноводстве это достигается за счет добавок в корма животных.
- Обогащение традиционных продуктов питания. Во многих странах в Америке, Европе, в Японии и даже Африки на законодательном уровне закреплена обязательность обогащения традиционных продуктов нутриентами. Обогащение муки витаминами группы B, к примеру, в Канаде носит обязательный характер с 1933 г., в США – с 1941 г., в Чили – с 1954 г. Обязательное обогащение зерновых продуктов фолиевой кислотой в США, осуществляемое с 1998 г., и Чили, начиная с 2003 г., привело к снижению случаев дефекта нервной трубки у новорожденных на 19–41,6 %. В большинстве стран бывшего СССР таких норм нет.
- Постоянное использование в рационе функциональных продуктов с гарантированными составом и питательными свойствами. Их называют смарт питанием, а я, в эпоху цифровизации, называю такие продукты цифровым питанием. Это продукты созданы, благодаря высоким технологиям, на основе традиционных продуктов путем удаления вредного и обогащения полезным. Обычно в таких продуктах оптимальное соотношение БЖУ, невысокая калорийность и 30-50% РНП важнейших микронутиентов: витаминов и минералов и других БАВ.
- Еще один способ - использование комплексных БАД, содержащих важные нутриенты.
Некоторые специалисты утверждают, что обогащать рацион надо только тогда, когда по клиническим признакам или по анализам выявлен недостаток какого-то нутриента. Крайне странный подход: дождаться пока возникнет выраженный дефицит, а затем его устранять. Цель хорошего нутрициолога организовать рацион, используя все современные составляющие так, чтобы никогда не допускать этих дефицитов.
Этому я учу и моих клиентов, и нутрициологов, которых обучаю работе и даю надежный инструмент для будущего сопровождения уже своих клиентов.
Большое вам спасибо за такой подробный ответ! Подписалась на вас в Инстаграм :) и заказала витамины для мам (... Читать дальше
Здесь должны быть идеальные условия жизни. Предположим, что человек живет в экологически чистой зоне, питание экологически чистыми продуктами: фрукты и овощи без различных нитратов, мясо, птица без антибиотиков, вода чистая... Читать далее
Подписывайтесь ко мне в профиль или приходите на консультацию.
Перейти на nutricoachevgeniya.taplink.ws
Спасибо за ответ! Фото — жуть... больше на канализацию похоже.
Все зависит от анализов. К сожалению, практика показывает, что полностью здоровых людей нет на это влияет очень много факторов на которые мы полностью повлиять не можем (загрязнённый воздух, скудные земли, наличие в доме... Читать далее
1. Комплексы комплексам рознь. После хороших комплексов подготовленному человеку обычно лучше. После плохих и/или неподготовленному - в лучшем случае никак.
2. То, что правильно питается (это как? у всех по разному…), человек... Читать далее
А «подготовленный» это как? В чём заключается подготовка? :)
До поры, безусловно, не нужны, но возрастные изменения микробиоты кишечника (синтезирующей некоторые критически важные малые молекулы , ответственные за психическое здоровье https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/p... Читать далее
Илья Андреевич Соловьёв
К.б.н., м.н.с. ИБ ФИЦ Коми НЦ УрО РАН, преп. МИ СыктГУ
Перейти на dzen.ru/hormesisavenue
Да, это правда.
Проблема в том, что какой именно будет образ жизни для данного человека идеален по всем параметрам - не подобрать.
Из-за индивидуальных особенностей организма.
Проще принять таблетку.
Кроме того, вопрос... Читать далее
1 эксперт согласен