Дело в том, что это лишь первая часть фразы, у нее есть продолжение.
Когда Дельфийский оракул назвал Сократа "самым мудрым человеком в Афинах", сам Сократ усомнился в этом. Он отправился в народ и стал задавать людям вопросы о смысле разных вещей. К своему удивлению, он обнаружил, что мало кто может толково ответить на его вопросы. Более того, мало кого вообще волнует то, что они не могут ответить, что они не знают.
Сократ был поражен. Он понимал, что сам он мало знает, но он страстно стремился познать. И удивлялся, что другие люди не испытывают такой же любви к мудрости.
И тогда, собственно, он и произнес: "Я знаю, что ничего не знаю. Но другие не знают и этого".
Считается, что так возникло одно из первых определений философии, отцом-основателем которой считают Сократа. Фило-софия — любовь к мудрости — это страстное устремление ищущего к мудрости, которой он пока не обладает.