Как вариант, это предлагать какой-то бонус, если клиент оставит о вас отзыв. Возможна скидка на следующий заказ или что-то подобное. Также можно напоминать, но не слишком навязчиво, если Вам не трудно, оставьте пожалуйста отзыв, ну или что-то подобное.