Почему большинство разговоров начинаются фразой «Привет, как дела?» Есть ли у нее свои исторические корни?

Интересный вопрос) По-моему, это касается общества. 

Например, в Китае нет выражения, аналог" как дела  "в России .Мы редко говорим "привет ",если мы уже знакомы. Мы считаем, не нужно так делать. Вы можете чувствовать странно. Но в древности общество Китая было очень стабильно, знакомые люди встречались ежедневно и хорошо знали друг друга,поэтому они не говорили привет или как дела. И эта традиция сохранилась. Сейчасмы тоже говорим привет, если мы не знакомые. 

А в Европе была другая ситуация. Вы ценили личность и у Вас общесто было не так стабильно ,как в Китае. Точной информации о истории европейского общества не знаю, надеюсь, кто-нибудь объяснит это))