Только потому, что так "нужно" - точно нет. Потому что учиться - это то, что у тебя получается лучше всего, можно учиться тому, что нравится (кондитерскому делу).
А разве техник-технолог стоит у конвейера?) Или может это только на учёбе практика такая? У меня практика была живую речь людей записывать (вместе с матом), но это не значит, что это моя профессия).
То есть ты хочешь сменить техника-технолога кондитерского производства на (кого?) кондитерского производства? Не совсем понял. Инженером всё-таки хочется становиться, или нет?
"Чем лучше становлюсь, развиваюсь, тем больше таких же людей находится со мной рядом" - согласен.
План хороший. Даже если не будет устраивать зарплата, по кондитерке можно полезть в бизнес, заниматься тем же преподаванием.
Недавно познакомился с человеком, который вместе с женой организует вебинары по кондитерскому делу, но номера телефона его наверно уже не достану.
А торговля на бирже может стать подспорьем. Но она подходит не каждому, там нужны определённые качества характера, большая самодисциплина, контроль эмоций и др. Я научился торговать более-менее в плюс, но до сих пор совершал глупые ошибки из-за недостаточной дисциплины и высокой импульсивности.