Потому что при обработке всех продуктов фаст-фуд индустрии теряются полезные качества, те же каши, пюре, подвергаются дегидратации и в итоге мы получаем не особо качественную но наполненную вкусовыми добавками еду.
Поскольку они, в основном, изготавливаются из пшеницы мягких сортов, богатых крахмалом и др. быстрыми углеводами они не считаются полезными продуктами питания.