Иван Глушков
Крупнейший канал про еду от ведущего гастрожурналиста Ивана Глушкова.
Достижения
ВсеПочему вы должны меня знать: главный редактор журнала «Соль» Иван Глушков - Москвич Mag
Журналист, лучший ресторанный обозреватель года по версии премии Where to Eat, декан лектория Novikov School, создатель гастрономического канала «Соль», а также постоянный автор журнала GQ Иван Глушков любит Ростов. О том почему - читаем в его ностальгической авторской колонке специально для РнД.Собака.ru | Sobaka.ru
Опыт работы
Журнал "Соль"2017 — Н.в.
Главный редактор
Крудо, севиче, карпачо и тд
В чем разница?
Крудо
Самый общий термин. Это просто подача чего-то сырым. Но в ресторанах, как... Читать далее
Гастролингвистика. Есть такое индийское блюдо кичари: тушеный рис с чечевицей. Его все йоги очень любят, оно сытное... Читать далее
1 эксперт согласен
Из бананов Mountain Banana можно приготовить мангу.
Надо взять плантаны – зеленые крупные несладкие бананы – и сварить их... Читать далее
1 эксперт согласен
Кошари - это рагу из риса, макарон, нута, жареного лука и острого томатного соуса из Египта и Судана. Одно из 9 блюд будуще... Читать далее
Крупнейший канал про еду от ведущего гастрожурналиста Ивана Глушкова.
Друзья, интересно ваше мнение: какие рестораны русской кухни вы цените (в Москве) и за что?
Меню, оригинальные рецепты, атмосфера, а... Развернуть
2 ответаНикстамализация - это типично мексиканская, ацтекская техника: кукурузу вываривают с золой или известью, что улучшает ее... Читать далее
2 эксперта согласны