Вот уж вопрос действительно загадочный ))). В самом деле, почему? Можно только предположить, что самый первый "Восток" был настолько ограничен в транспортируемой массе, что лишний вес фотоаппарата имел существенное значение. Ну и психологический фактор, т.к. было не известно, как космос повлияет на человека. Но, конечно же, это всего лишь предположения.
Не было времени!