Почему после большого взрыва галактики, подобные нашей, имеют форму диска?

А давайте рассмотрим другой масштаб, когда скопища галактик болтаются во вселенной - они двигаются как облако идеального газа, не образуя никаких дисков, и вокруг этих скопищ вертятся мелкие галактики с такой скоростью, что приходится вводить представление о темной материи. 

И зададимся вопросом: с чего вдруг внутри множества подобных облаков наблюдается дискообразность галактик? Нет аналогии с обычным воздухом, в котором атомы и молекулы азота и кислорода не дискообразны.

Как вариант, можно предположить, что отдельные галактики - реликт Большого взрыва и гидродинамической модели, когда число Рейнольдса  было больше 100 и существовала множественная турбулентность в первые секунды возникновения вселенной, которая сохранилась в виде галактик. Изотропна ли эта турбулентность? - экспериментальных данных  недостаточно, скорее всего, чтобы конкретизировать дальнейшие модели.