Почему после большого взрыва галактики, подобные нашей, имеют форму диска?

Не проверял, из общих знаний физики:
Представьте большое сферическое облако из тел, размеры которых малы по сравнению с облаком (пыль, первые звёзды, пусть даже чёрные дыры).
Простой ответ: берём комок теста, раскручиваем и подбрасываем. Видели как пиццу готовят? Она получается плоская.
Чуть сложнее:
1) Гравитационных сил, чтобы собрать это в единое тело не хватает (интересно, а оно могло бы вообще существовать, если бы всю массу галактики собрать в одно тело?)
2) Оно имеет момент вращения, то есть вращается. Чисто статистически: если у вас притягиваются множество тел к общему центру масс, то нулевая вероятность, что все они притянутся ровно к центру. Наверняка будут промахиваться-возвращаться, в общем закрутятся вокруг него. Т.е. будут иметь какой-то суммарный момент.
2а) Раз есть вращение, есть центробежная сила и она сформирует диск, перпендикулярный оси вращения и проходящий через центр масс. Всё, что выше-ниже или выкинет из сферы, если для них центробежная сила больше притяжения к центру масс. Либо эти тела будут тормозиться, проходя каждый раз через центральный диски наконец останутся в нём.
NB Почему планеты и звёзды не плоские? Как вы знаете, планеты и звёзды у экватора больше, чем у полюсов, однако это единые гравитационные объекты и силы упругости не дают им расплющиться в блин.