Несомненно, Бог поймет такого человека. В Божественных заповедях нет ни слова о необходимости его славить и регулярно ему молиться, а уж тем более это касается запретов в еде и питье. Везде должна быть мера. Если человек не совершал грехов типа убийств или насилия над другими, то ему и ад не грозит. Надо уметь отделять то, что от Бога, а что люди придумали по своему незнанию или глупости. А вот от правил своих Бог никого освободить не может, как и самого себя. Если человек отказывается от религиозных правил, но не от совести, то он, наоборот, становится интересен Богу.