Физическим полем называется упорядоченное множество значений какой-либо физической величины распределённое в физическом пространстве, отвечающее требованиям однозначности и непрерывности в каждой точке пространства и обращающееся в нуль на бесконечности.
А проще нельзя? Потенциал - это возможность чего-либо! Чем больше потенциал, тем сильнее (вероятнее) проявление возможности!
Скажем проще. Потенциал (как и потенция) есть уровень возможности. Он может быть большим по величине, но не используемым.