Конечно! Не все упражнения для ягодичных - коленно-доминантные.
Есть румынская тяга (выполняется на прямых ногах, колени лишь немного согнуты), ягодичный мостик, отведение блока назад и в сторону, гиперэкстензии, которые можно выполнять с отягощением.
Чтобы накачать мышцу, необходимо давать ей примерно 9 рабочих подходов в неделю. Количество подходов для ягодичных мышц может быть больше - 12-13. Лучше разбить это количество на два раза, чтобы мышца чаще получала нагрузку.
Например, в одной тренировке сделать 3 рабочих подхода румынской тяги и 3 подхода ягодичного мостика. На второй тренировке - сделать 3 подхода гиперэкстензии и 3 подхода отведений назад. Главное, чтобы нагрузка ощущалась вам субъективно тяжелой и был прогресс в рабочих весах. Если рабочие веса увеличиваются, то и мышцы будут расти.
А приседать до пола или как?