Здравствуйте!
Да, это так! Мало того, сейчас эта традиция возрождается. Вот например https://russkiymir.ru/publications/217692/
Добавлю, что с развитием стеклопрокатного дела, что привело к удешевлению стекла, оранжереи были фактически в каждой усадьбе и экзотические фрукты были достаточно распространены. И хотя В.Маяковский и упоминал "
Ешь ананасы, рябчиков жуй,
день твой последний приходит, буржуй"
Не только "буржуй", но и купец средней руки мог себе позволить как и щи с ананасами, так и закусить водочку квашенным или соленым ананасом :)
А причём тут это?
Точно знаю и проверено на опыте, что если мясо очень жесткое, в супе или в других мясных блюдах, чтобы его размягчить добавляют или папайю, или ананас. Мясо и вправду становится очень мягким, сочным и ароматным.