Однажды даже у нас в клубе стояла такая табличка, притом до середины ночи. Мы ждали большую компанию, которая должна была внести крупный депозит. Но в итоге они не пришли. В ресторанах такое тоже случается. И к тому же большой стол — это большая прибыль. И не стоит туда сажать одного человека вместо 5. Клуб теряет не так много, потому что все пьют на баре, но посидеть вот там никому не удалось. Резервировали тот стол не по телефону, а лично в клубе. Есть определенные правила., и бронь удерживается определенное время.
За крупную бронь надо брать маленькую дань) Для мотивации..
У нас эта табличка стояла на столах куда можно посадить больше 6-8 гостей, чтобы стол не занимала маленькая компания, а когда придет большая компания не двигать столы.
Потому что эти самые классные столы, как написано на табличке, зарезервировали крутые дяди или тёти. И резервируют очень часто на сильно отложенную дату, ну или очередь есть на стол.