Почему у всех итальянцев дома именно гейзерные кофеварки Bialetti?

Гейзерная кофеварка (она же мока) - национальный символ Италии. Такой же, как у нас самовар, за тем исключением, что самовар ресурсоёмок, тяжел в обслуживании и требует обстоятельного чаепития с большим количеством участников — а поэтому уже не распространен. Мока-кофеварка же, напротив, проста, удобна и требует чрезвычайно мало времени (у меня, например, на приготовление чашки кофе уходит порядка 3-4 минут).

Помимо этой, очень весомой, причины, мока так распространена по сей день потому, что это исключительно итальянский продукт, созданный предпринимателем Альфонсо Биалетти в 1933 году. Уже тогда она была недорогой, надежной, и позволяла готовить потрясающе вкусный в сравнении с домашними аналогами того времени кофе.

Говоря об аналогах: кофейный бум в Италии начался с изобретения эспрессо-машины, и итальянцам эспрессо понравилось настолько, что домашние способы приготовления, пусть недорогие и простые, но дающие совершенно иной вкус кофе — джезву, френч-пресс, — они не жаловали. И как только у них появилась простая, удобная и невероятно надежная мока, в которой можно было сварить густой, крепкий, наваристый кофе, так похожий на эспрессо, итальянцы сразу же в моку влюбились и с тех пор, похоже, не собираются что-то менять. Единственным её конкурентом была неаполитанская кофеварка, проигравшая моке по ряду причин и по сей день распространенная только там, где её придумали — в Неаполе и на юге Италии.

Сейчас актуальность моки можно поставить под сомнение, учитывая появление дешевых домашних кофемашин (к слову, хорошо сваренный в моке кофе до сих пор заткнёт любую из них за пояс), роботов и разношерстной когорты приспособлений для варки домашнего кофе навроде Харио ли Кемекса; однако для итальянцев всё это не то и не так, и мока, к которой они так привыкли, из обихода каждого итальянца выйдет очень нескоро.