Изначально (начиная с первой части) имя Волан-де-Морта внушало ужас всем, потому что он принес много бед, зла и горя миру. Поэтому его и не произносили вслух. Боялись накликать беду, наверное.
Уже в седьмой части книги на имени злоедя появилось табу. Если кто-то произносил его имя, в местонахождение этого персонажа прибывали Пожиратели смерти.
Как преподаватели не выговаривают фамилии? :D