Почему мне не нравится еда для гурманов: голубой сыр, баранина, оливки, устрицы, пармская ветчина и другое? Можно ли научить себя любить эти продукты?

Мне кажется,что тут всё субъективно.

Тут играют много факторов,так как вкусы у людей меняются со временем.Сегодня вам не нравятся устрицы,а завтра вы готовы отдать за них круглую сумму,а может так и не появится любовь.В любом случае,нет никакого смысла идти против себя только из-за общепринятых догм,я думаю,что главное правильно питаться,а остальное придет само.

Скажу по личному опыту,что когда уехал жить в Европу,на дух не переносил разновидность сыров,предпочитал только классический Чедар,а через 2-3 месяца готов был всю зарплату отдать,что бы набить битком холодильник всякими видами сыров.

Да и все эти деликатесы имеют массу способов приготовление,в соусе Рокфор,Азиатский стиль,в остром соусе с Лемонграсс и т.д. Если потихоньку пробовать,то что-нибудь да найдете своё.