Почему любители СССР рассказывают, что СССР распался незаконно, но при этом считают законной революцию 1917 года?

Ну вообще, тру комми рассматривают законодательство исключительно как орудие в борьбе классов, и не упирают на "законно/незаконно"

Ностальгирующие же обычно упоминают следующее:

• процедура выхода из СССР шла с нарушениями Конституции СССР (ну, кроме прибалтийских республик - они вроде как гладко вышли)

• в то же время Временное правительство вроде как создано из распущенной царём Госдумы при не шибко законном вооружённом давлении на царя и его брата при так себе законном февральском перевороте. И свержение незаконного правительства имеет некоторое право на законность

• при референдуме о сохранении СССР большая часть народу была за сохранение (правда, на окраинах сепаратистски настроенные граждане просто в нём не участвовали, да и потом местные референдумы о независимости везде были поддержаны) - в общем, распад СССР вроде как нелегитимен

• ВОСР же была поддержана большинством населения на момент своего проведения, а затем ещё разноуровневыми выборами и поддержкой нового правительства народными массами в годы гражданской войны - вроде как легитимно