Потому что падение звезды — это что-то волшебное.
А когда происходит что-то волшебное, значит это сулит другие волшебные вещи, а когда много волшебства, все думают, что все сбывается.
Вот все и загадывают желание, в надежде, что сбудется.
/наивный ребенок/
так а желание зачем загадывать?