Если бы он вернулся в прошлое и воскресил родителей, то настоящее бы кардинально изменилось. Ведь имей бы он родителей, ему не пришлось бы проводить детство у Дурслей. Возможно, родители бы баловали его(не то, что у Дурслей) и тогда ещё не понятно, вернулся бы он после этого путешествия во времени Гриффиндорцем, а не Слизеринцем.
А когда это Снегг резал руки Гарри? Вы с Амбридж не перепутали?
Не смотрел и не читал, но, насколько понимаю, его сиротство было основой завязки сюжета и если его отменить, весь сюжет развалится к чертям, нетрудно предположить.
Один час - один оборот маховика времени. Посчитайте сами сколько раз пришлось бы его крутить. А вообще Роулинг с маховиками времени перемудрила.
Прочитайте книгу "Гарри Поттер и проклятое дитя", там как раз сын Гарри пытался вернуть Седрика, убитого в 4-ой части. Последствия не самые приятные.