Не смотрел и не читал, но, насколько понимаю, его сиротство было основой завязки сюжета и если его отменить, весь сюжет развалится к чертям, нетрудно предположить.
А когда это Снегг резал руки Гарри? Вы с Амбридж не перепутали?
Один час - один оборот маховика времени. Посчитайте сами сколько раз пришлось бы его крутить. А вообще Роулинг с маховиками времени перемудрила.
Прочитайте книгу "Гарри Поттер и проклятое дитя", там как раз сын Гарри пытался вернуть Седрика, убитого в 4-ой части. Последствия не самые приятные.