Откуда пошла тенденция превозносить жизнь животного по отношению к человеческой жизни?

Это не просто тенденция. Это мерило индивида посткапиталистического мира.  Экономически устойчивый индивид должен придерживаться четкой парадигмы не причинения неоправданного насилия по отношению к живому существу. Это своеобразная заявка на будущее устойчивое развитие как гражданского самосознания, так и научной базы любых форм хозяйствования и мышления, конечно же. Те мосты через дорогу для животных, ветеринары, помогающие простой мышке - такие вещи наглядно отражают уровень жизни средневзвешенного индивида определенного государства.  Государство с такими ценностями будет и экономически развиваться гармонично, и экологически, и научно, и новые поколения это будут впитывать и транслировать другим соседним сообществам. Кроме России. Сами понимаете, в стране дачных туалетов лишь бы экскременты свои убирали за собой, какие уж тут животные.