Связывать язык и мысли неочевидно сложно, если вкратце, то язык это символьная система, кодирующая восприятие, но не производящая его(только частично - см. "Лингвистическая теория относительности")
Едем дальше, конечно, верхний уровень сознания, доступного к осмыслению, действительно опосредован языком, точнее некоей внутренней речью и, на более глубоком уровне, мыслекодом. Он, в свою очередь, как и язык, как и, возможно, мозг, является дискретной комбинаторной системой.
Так если человек глухонемой от рождения, то такой внутренней речи(словами) у него, конечно не будет. Если после освоения языка, то все как у всех.
Однако отсутствие языковой способности не мешает глухонемым мыслить, в чем то они мыслят даже шире, не упираясь в конвульсиях социальных и культурных ограничений, которые накладывает язык на восприятие.
а почему глухие просят не называть их немыми?
стоп, ну они же не слепые, значит и читать могут. когда они читают они что, тоже видят жесты рук?
Можно ссылку пожалуйста))