Можно конечно, если овсянки много!)
Но организм устроен так, что ему нужен весь спектр витаминов, минералов и микроэлементов, поэтому более менее сбалансированное меню будет очень кстати. Как правило это что-то мясное, фрукты чуть сладкого. Себя надо баловать, хотя бы чуть-чуть. А овсянка - полезная каша, но больше двух недель сидеть не советую. Только себя измучить. Много нюансов...
Конечно можно, если Вам она уж сильно люба и не вызывает отторжения через пару недель её употребления:) А вообще можно ещё добавлять различные топинги или фрукты с орешками