Люди общаются между собой только потому что договорились о некоторых правилах, связанных с построением звуков в определённом порядке. Что вы об этом думаете?

Для начала следует уточнить, что проблема происхождения языка (глоттогенеза) решается в основном с помощью гипотез. Наиболее значимой является гипотеза о развитии языка в процессе производственной общественной деятельности, т.к. осознание пользы общественной деятельности способствовало сплочению коллектива, в котором возникала потребность передавать информацию в форме слов. В науке существует как минимум 4 теории происхождения языка:
1)теория звукоподражания (ономатопоэтическая), согласно которой человек подражал звукам окружающего мира, но она признается несостоятельной, т.к. объясняет происхождение лишь некоторых слов;
2)междометная, согласно которой толчком к созданию слов послужило внутреннее эмоциональное состояние человека, выражением которого являлись звуки;
3)теория трудовых выкриков, согласно которой слова появились как трудовые выкрики в процессе совместной деятельности и стали символами;
4)теория социального договора, согласно которой язык является сознательным изобретением людей, утвержденным договором между ними. Она утверждает, что на первом этапе развития язык произошел из выражения чувств, а на втором он стал результатом социальных договоренностей.
Все эти теории имеют право на существование, т.к. невозможно установить точно, как происходило развитие языка на самом деле, и параллельно в языках существуют группы слов, появление которых является результатом разных процессов (Ср. междометия "ай", "ой" и т.д., слова, обозначающие  звуки, издаваемые животными, "гав-гав")