С лекарственной целью собирают листья и корни лопуха . Листья собирают в июне– сентябре. Корни у растений первого года (отличаются тем, что у них есть только прикорневые листья) выкапывают в сентябре–октябре, у растения второго года — весной (в апреле–мае).
Выкопанные корни очищают от земли, промывают холодной водой, снимают наружную часть коры, режут на куски и сушат на открытом воздухе, расстилая на ткани или на бумаге слоем 3–5 см.